Постное меню
Молодые листья романо, хрустящие слайсы кабачков, тайское манго, маринованный батат и тыква. Соусом на основе лайма, оливкового масла, мякоти манго, рисового уксуса, зеленого чили и чеснока. Подается с хрустящим карри-чипсами.
Две конфеты из фиников, фундука, грецкого ореха, кешью и миндаля. Одна в кокосовой крошке, вторая с вег.молочном шоколаде
Суп из топинамбура на основе кокосового молока с добавлением лука, чеснока и специй. Подаем суп с чипсами из топиоки
Суп на основе кокосового молока с добавлением моркови, имбиря, лука, чеснока, галангала, лемонграсса, листьев лайма, чили, карри, куркумы. Подаем суп с гречневой лапшой, тофу и кешью.
Крем имеет основу из лука, томатов, чеснока, кешью, масла виноградной косточки ,помело, красной фасоли с добавлением острого перца чили, сока лайма, кинзы, базилика и массаман карри. Украшается хрустящими грибами цаогу в кляре.
Голубцы из пекинской капусты с зеленой и розовой чечевицы, тофу, лука джусай, поадем с маринованным папоротником в черных бобах и с кокосовой сметаной с чили, чесноком, мятой, базиликом, кинзой, соком лимона и лайма.
Прозрачная лапша из рисовой бумаги с лепестками цветов, авокадо, томаты, кинза и грибы еринги. Соус на основе соевого соуса, сока лайма, личи и чили.
Тайская каша из черного и круглозернового риса с грибами шиитаке и эринги, приготовленная в кокосовом молоке, с добавлением петрушки, зеленого лука и чили.
Стейк из брокколи в бобовой глазури "мисо кимчи", подается с соусом на основе красной мисо пасты, рисового вина, репчатого лука, чили и соусом кимчи.Дополняем блюдо с попкорном из дикого риса